伊春果桑树苗技术指导


桂果桑

中熟品种，生长一般，枝条细直，叶片中等。桑果，成熟时有桂花一样的香味，味道鲜、香、甜，有籽，果形不大，成熟期28天左右，一般亩产1000公斤。抗旱性一般，肥水要求较高，适宜良田种植。

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肥料的使用，使用发酵腐熟的有机肥，非常有利于果桑品质。桑果期浇水，桑果在绿色和红色的这段时间属于期不能缺水，桑果变成红色了，这个时候也是长个的时候，不能采摘，果桑变黑的时候，果桑成熟期间，不要浇水过多，会影响糖度。
目前涉及桑椹加工的企业和研究开发单位已有数十家，其中几家大型企业已创出了知名品牌：如浙江天宫庄园、杨凌红桑果、北京绿康源、陕西圣桑等。深加工产品有桑椹罐头、桑椹蜜饯、桑椹果汁、桑椹膏、桑椹酒。还有从桑椹中提炼出的天然色素——桑椹红，其花青素含量高，色素，正成为其他果品无法替代的鲜果色素，其市场价格比还贵。


如何控制桑葚酒的发酵发酵温度在20～28摄氏度，发酵前三天每日摇晃或者搅拌1～3次，发酵期间一定不能密封，可用2层纱布封口。一般需要5～8天的时间。室温高，发酵时间短，大约几小时后可以听到蚕食桑叶似的沙沙声，桑葚汁表面起泡，这是酵母菌已将糖变成酒精，释放了大量二氧化碳。
1.2试验1.2.1桑葚酒酿造工艺原料验收→粉碎、打浆（加亚）→静置澄清（加果胶酶）→过滤→调糖→入罐→接种发酵→终止发酵→低温静置→分离过滤→满罐→陈酿→澄清处理→过滤→装瓶→成品1.2.2操作要点[3-8]原料验收原料要求选择成熟度高，含糖量高，无腐烂，无病虫害的新鲜黑桑葚。

由于桑椹及其系列品在市场上走俏,果桑这一优良小杂果的商品价值越来越高,近两年发展很大,已成为农民产业结构的优选树种。果桑叶、果兼用,露地栽培一般5月中下旬即成熟,前期收果,后期养蚕,成龄园667m2 收入在3000元以上。近些年来,上兴起了回归大自然之风,自然生长的水果因其保障无污染、有营养而备受喜爱,目前国外客商对山葡萄、桑椹等产品非常感,极待与利用。所以栽植果桑前景非常广阔。我们选育的优良果桑品种——桂,可以说是果桑中的精品。桂从当地栽培的果桑品种——桂花椹子中选育出来的一个枝变品种,它具有果个大、色泽鲜艳、口味独特、含糖量高等亮点。

 

1 桂果桑植物学特性

一年生枝条细长而直,皮灰褐色,节间距2.7～4cm,叶序1/3或2/5;皮孔圆形或椭圆形,较小,每m2 9～11个。冬芽饱满,近球形,黄褐色,贴生,副芽很小,每芽苞内3～5个小果穗。叶卵圆形,叶色深绿,叶尖短尾状,叶缘钝锯齿,叶基心形,成熟叶叶长16.3～20.4cm,叶宽11.4～15cm,叶较厚,叶面有光泽,缩皱小,叶片平伸或下垂,叶柄较粗,长2.1～3cm。雌雄异株,花穗多。

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随着果桑种植渐成规模，推动蚕桑产业向产业多样化发展。以果桑为主题的旅游休闲项目正逐步兴起。桑蚕产业正从单一的种桑养蚕，向着经济效益更好的果桑采摘、休闲农业等多样化产业链延伸。果桑产业可以带动种植、加工、旅游、采摘、蚕桑、饮料、果酒、等产业链发展，采用全汁发酵酿制而成的桑椹酒正成为一种新兴果酒，其保留了桑椹果实中的营养成分，醇香可口，正越来越为都市人所接受。
种植果桑哪个品种好，主要是根据自己的用途，如果是北方采摘园，可以几个耐寒果桑品种搭配种植，口感有纯甜的，有酸甜适口的，不同客户的口感。如果是深加工，比如加工桑葚酒、桑葚果汁，需要选择高产的，出汁率高的，酸甜适口的果桑品种。


五、景观节点绿化道路交叉通岛的行道树，岛和一些装饰性绿地的视线三角形的路口，在范围内的能见度一般在30到35m，不种以上0.65米厂，坐落在岛上的交通中心，在4060米，直径，按功能分为三种：（1）中心岛（。
桑葚期可以适当追肥，桑葚采摘完成后，适当追肥，恢复树势。5.桑葚成熟标志桑葚有红变成紫黑，表面发亮。口感甜了，就可以采摘了。每日上午采摘，迅速销售和加工，以防桑葚变质。6.果桑病虫害重点预核病，冬天、春天没有发芽前，喷洒石硫合，春天桑葚芽孢刚开始动，没有发芽，迅速喷洒托布津，隔一天喷一次，喷四次。

2 桂果桑生物学特性

产地栽培的发芽期在4月10日至19日,展叶期4月18日至26日,叶芽发芽率80%～87.4%,生长芽20.4%～26.5%,叶片成熟期4月29日至5月10日,秋季叶片硬化期9月17日至26日。发条数中等,侧枝少。米条长产叶量春季51.7g,秋叶66g,kg叶片数春叶877～1012片,秋叶799～862片。667m2 产叶量1200～1600kg。桑果果实长圆柱形,,少有色,果肉白色,单果重3.8～6.5g,5月下旬开始成熟,成熟的桑果具有独特的桂花香味,甜如蜂蜜,籽少汁多,含糖量14.89%,含维生素C5.12mg/100g。667m2 产鲜果950～1300kg。较抗污叶病、病,抗旱抗寒性较强。

 

3 桂果桑栽培要点

既可养成乔木树型,也可密植栽培。养成乔木树型的适合于庭院和路旁栽植,可依照庭院、道路的具体情况灵活,定干高度一般在1.5m至2.5m之间,养成乔木树形结构的采收不方便,果个较小,也不方便。密植栽培适合于耕地,以发展商品果、养蚕为目的。

其密植栽培的主要技术如下:

3.1 栽植时间

以土壤解冻后的4月上中旬为佳,秋末冬初栽植要埋土防寒。

3.2 栽植密度

根据当地的土壤肥沃情况、土壤质地、地形地貌、气象、水平等综合因子考虑。肥沃的壤土、沙壤土宜稀些,反之则密些。一般有以下几种密度:0.5m×2m、0.6m×2m、0.87m×2m、0.6m×1.5m、0.8m×1.5m、0.7m×1.2m。

3.3 修剪

成活后,选择饱满健壮的芽定干。一般在地面40～60cm处定干。定干过低,枝条下垂,果、叶易沾上泥土,影响;过高则不便。当新稍长到40～50cm时进行摘芯以促侧芽萌发,枝条数。7月中下旬开始夏剪,疏除过密枝、重迭枝,打路,保持通风透光,以推动花芽的形成。冬剪以剪除病弱枝、下垂枝为主,同时疏除过旺的竞争枝,中小结果枝。树形根据自己的爱好,可以随意,一般有伞状开心形、纺锤形等。只要有利于树体生长,可以维持树体平衡,结出个大质优的桑果,而且有利于桑叶产量和即可。

3.4 病虫害

春季注意黑绒金龟子,6月下旬注意二代野蚕,7月下旬桑蟥即可。此品种抗病性较强,栽培三年来没有发生病害。

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